在遭遇由农用车造成的交通事故并受到人身伤害时，如果肇事方拒绝赔偿，受害者有权采取一系列法律措施来维护自己的合法权益。以下是一些可采取的步骤和建议：

　　1. 请求交警部门调解：当事人可以请求公安机关交通管理部门介入调解，以期达成双方都能接受的赔偿协议。

　　2. 向人民法院提起诉讼：如果调解无果或对方不履行调解协议，可以向人民法院提起诉讼，要求肇事方赔偿。

　　3. 申请保险公司代位追偿：如果对方有交强险但拒绝赔偿，或保险额度不足以覆盖损失，可以向保险公司申请代位追偿。对方逃逸后记下车牌号，向保险公司申请代位追偿，保险公司会根据车牌号对车主进行追讨赔偿。

　　4. 收集证据：保留事故现场的照片、视频、目击者证言等相关证据，以便在调解或诉讼中使用。

　　5. 了解赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金;造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

　　6. 立案时间：起诉书上交到法院后，符合起诉条件的，人民法院会在七日内立案，并通知当事人;不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理;原告对裁定不服的，可以提起上诉。

　　7. 注意诉讼时效：侵权行为的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

　　8. 寻求法律帮助：如果您对法律程序不熟悉，可以咨询专业律师，以便更有效地维护自己的权益。

　　总的来说，在处理此类事故时，建议您保持冷静，按照法律规定的程序行事，并在必要时寻求专业法律援助。